SIFON KAHVE

SİFON KAHVE

SİFON KAHVE

1841 de Fransız Madam Vassiex tarafından geliştirilmiş ve patenti alınmış olan bu ilginç kahve demleme makinası 3. dalga kahve demleme sistemidir.Eğer ki demleme yöntemini tam anlamıyla uygularsanız;içimi hoş,berrak,aroması yönünden güçlü bır kahve lezzetini tadacaksınız demektir.

Hazırlanışı:26 gr.kahve orta incelikte öğütülür ,
Su kaynatılır,
Kağıt filtre üst hazneye yerleştirilir,
375gr.sıcak su sifonun alt haznesine doldurulur,
Gaz ocak açılır,
Alt haznedeki su kaynayınca üst hazneyi tam yerleştirin,
Kaynayan su basınçlar yukarıya çıktığında gaz ocağın ısısını azaltın,
Suyu 90 dereceye düşürmek için bambu kaşık ile karıştırın.
26 gr.öğüttüğünüz kahveyi suyun içine ilave edin ve karıştırın.
30sn.sonra ileri geri karıştırın,
30 sn.sonra dairesel hareketlerle son kez karıştırın,
Ocağı kapatıp kenara alın.
Alt haznenin soğumasıyla ile oluşan ısı farkı vakum etkisi yaratıp üst haznede demlenmiş kahvenin Filtreden geçerek alt haznede toplanmasını bekleyin.
Kahvenin tamamı alt haznede toplandıktan sonra yavaşça üst hazneyi çıkarın.
Kahveniz artık servise hazır,afiyet olsun.

uzmantv.com.tr

SİFON KAHVE MAKİNASI

Bu demleme yöntemi 1960 yıllarında Amerika ve Kanada 'da kullanılıyor ama pek fazla tutulmamıştı.Sifon kahve makinası yapmak için birçok büyük markalar (GENERAL ELECTRİC,SİLEX,SUNBEAM,CORY...)ve diğerleride dahil olmak üzere ,bu süre içinde üretim onları hafifletti.Yalnız Bodum 1970 yıllarından berisürekli sifon kahve makinası yapmaya devam etti.Talep azalınca ticari küçük ev aletleri üreticisi NICRO,en azından cafe ve restoranlar için 1970 'lerde üretimini yapmaya başladı.Fakat yinede çok başarılı olunamamıştı.1990 'ların sonlarına doğru,çok basit fotoğraflar ve videolarla tekrar insanlara reklamı yapılarak konuşulmaya başlandı.
21.yy.ilk yıllarında ilk Fransa ve Almanya'da icat edildi.
Günümüzde hala çok fazla biline bir kahve demleme sistemi olamamıştır ancak gerçek bir kahveseverseniz ve damağınıza hitap etmesini istiyorsanız kesinlikle eve bir tane almalısınız.